Güzel Gıda Karabiber Tane 50 g

Karabiberin aromasını veren uçucu yağlar, tane kırıldığı anda havayla temas edip uçmaya başlar. Bu yüzden tane karabiber, toz karabibere göre aromasını çok daha uzun korur; kullanırken taze çekmek gerekir.

Mutfakta

• Değirmende, yemeğin üzerine servis sırasında çekilir.
• Et pişirirken irice çekilmiş karabiber dış yüzeyde daha belirgin bir tat bırakır.
• Turşu ve salamura suyunda tane hâlde kullanılır.
• Kuru baharat karışımlarında havanda dövülerek eklenir.

Saklama

Ağzı kapalı bir kapta, ışık almayan serin bir yerde saklayın. Tane baharat bu koşullarda aromasını uzun süre korur.

Sık sorulan

Toz karabiberden farkı ne? Aynı üründür; tane olanı kullanmadan önce çekilir ve aroması daha güçlü kalır. Toz karabiber pratiktir, karşılığında daha çabuk aroma kaybeder. Toz için Güzel Gıda Toz Karabiber 60 g sayfasına bakabilirsiniz.

Değirmenim yok, ne yapabilirim? Havanda dövülebilir ya da kalın bir bıçağın yüzüyle ezilebilir; iri kırık karabiber özellikle ette istenen bir dokudur.

Diğer çeşitler için Baharat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.