Essen Organik Cin Mısır

Cin mısır, kabuğu ince ve içindeki nem oranı patlamaya uygun olan özel bir mısır çeşididir. Normal mısır ısıtıldığında patlamaz; cin mısırda tane içindeki su buharı kabuğu içeriden patlatır.

Nasıl patlatılır

• Tencerede: tabanı kaplayacak kadar yağ ısıtılır, tek kat mısır serilir, kapak kapatılır ve ara ara sallanır.
• Hava fırınında ve patlatma makinesinde yağsız patlatılabilir.
• Patlama sesi seyrekleştiğinde ocaktan alın; beklemek yananların tadını her tarafa geçirir.
• Tuz ve baharat patladıktan sonra eklenir — önce eklenirse tanenin patlamasını engelleyebilir.

Saklama

Ağzı kapalı bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayın. Kuruyan taneler daha az patlar; bu yüzden buzdolabında değil oda sıcaklığında saklanır.

Sık sorulan

Neden bazı taneler patlamıyor? Genellikle tanenin nemi azaldığı içindir. Paketi ağzı kapalı saklamak bu oranı düşürür.

Mısır unuyla aynı mısır mı? Hayır. Cin mısır ayrı bir çeşittir; mısır unu başka mısır türlerinden öğütülür.

Diğer çeşitler için Atıştırmalık sayfasına bakabilirsiniz.