Essen Organik Börülce 750 g

Börülce, fasulyeye göre daha ince kabuklu ve daha çabuk pişen bir bakliyattır. Haşlandıktan sonra dağılmadan tane tane durduğu için sıcak yemekten çok zeytinyağlı ve salata tariflerinde kullanılır.

Mutfakta

• Zeytinyağlı börülcede haşlanıp süzüldükten sonra zeytinyağı, limon ve sarımsakla harmanlanır.
• Salatada haşlanmış börülce sıcakken sos alır; soğuduktan sonra tadı daha az tutar.
• Etli ve salçalı yemeklerde kuru fasulyenin yerine kullanılabilir, pişme süresi daha kısadır.
• Piyaz tarzı mezelerde soğan ve maydanozla birlikte kullanılır.

Pişirme ve saklama

Bir gece ıslatmak pişme süresini kısaltır ama zorunlu değildir. Açılmış paketi ağzı kapalı bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayın. Bakliyat rutubet aldığında pişme süresi uzar.

Sık sorulan

Kuru fasulyeden farkı ne? Börülce daha ince kabuklu, daha çabuk pişer ve pişince dağılmaz; kuru fasulye daha unlu bir doku verir. Karşılaştırmak için Essen Organik Kuru Fasulye 750 g sayfasına bakabilirsiniz.

Islatma suyunu kullanmalı mıyım? Islatma suyu dökülür, börülce yeni suyla haşlanır. Bu, pişerken çıkan köpüğü de azaltır.

Diğer çeşitler için Bakliyat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.