Güzel Gıda Organik Köri 140 g

Köri tek bir baharat değil, karışımdır. Sarı rengini zerdeçaldan, sıcaklığını kimyon ve kişnişten alır; karışımın oranı üreticiye göre değişir. Bu yüzden farklı markaların körisi aynı tadı vermez.

Mutfakta

• Yağda kısa süre ısıtıldığında aroması açılır; ardından soğan ve et ya da sebze eklenir.
• Tavuklu köri tariflerinde süt ya da yoğurtla birlikte kullanılır.
• Mercimek ve nohut yemeklerinde bakliyata renk ve derinlik verir.
• Pilav ve fırın sebzelerinde pişirme öncesi yağla karıştırılarak eklenir.

Saklama

Ağzı kapalı bir kapta, ışık almayan serin bir yerde saklayın. Karışım baharatlar, tek baharatlara göre aromasını biraz daha çabuk kaybeder.

Sık sorulan

Acı mı? Köri karışımının acılığı içindeki biber oranına göre değişir; bu ürün sıcak ama keskin acı olmayan tarafta. Tarife azar azar ekleyip tadına bakmak en güvenli yol.

Zerdeçalın yerine kullanılır mı? Renk için kısmen, tat için hayır. Zerdeçal tek bir baharattır ve köriye göre çok daha sade bir tat verir.

Diğer çeşitler için Baharat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.