Essen Organik Sarı Mercimek 500 g

Sarı mercimek, kırmızı mercimeğin kabuğu ayrılmış ve ikiye bölünmüş hâlidir; bu yüzden çabuk pişer ve pişerken dağılarak kendiliğinden bir kıvam verir. Tane hâlinde durması gereken yemeklerde değil, ezilmesi istenen yemeklerde işe yarar.

Mutfakta

• Mercimek çorbasında suyla birlikte kaynatın; blenderdan geçirmeden de pütürsüz bir kıvam verir.
• Ezogelin ve tarhana benzeri çorbalarda bulgur veya şehriye ile birlikte kullanılır.
• Sebze püresi ve bebek yemeklerinde kıvam vermek için az miktarda eklenir.
• Zeytinyağlı mercimek ezmesinde ana malzeme olarak kullanılır; üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirilir.

Pişirme ve saklama

Islatmak gerekmez; bol suda köpüğü alınarak pişirilir. Açılmış paketi ağzı kapalı bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayın. Bakliyat rutubet aldığında pişme süresi uzar.

Sık sorulan

Kırmızı mercimekten farkı ne? Ürün aynı bitkiden gelir. Kırmızı mercimek genelde bütün ve kabuklu, sarı mercimek kabuğu ayrılmış ve bölünmüş olarak satılır; sarı olan daha çabuk dağılır. Kırmızı için Essen Organik Kırmızı Mercimek 750 g sayfasına bakabilirsiniz.

Organik olduğunu nereden anlarım? Ambalajdaki sertifika ve kuruluş bilgisine bakılır; ayrıntı için organik ürün sertifika rehberi yazımız var.

Diğer çeşitler için Bakliyat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.