Essen Organik Aşurelik Buğday 500 g

Aşurelik buğday, dış kabuğu alınmış buğday tanesidir. Uzun süre haşlandığında tanesi dağılmadan yumuşar ve suyuna nişasta bırakarak kendi kıvamını verir; aşurenin kıvamı bu sudan gelir.

Mutfakta

• Aşurede bir gece ıslatılır, sonra kendi suyunda uzun süre kısık ateşte haşlanır.
• Buğday çorbasında haşlanmış buğday nohut veya mercimekle birlikte kullanılır.
• Salatalarda haşlanıp soğutulmuş hâliyle bulgurun yerine kullanılabilir.
• Keşkekte etle birlikte uzun süre pişirilip dövülür.

Pişirme ve saklama

Bir gece ıslatmak haşlama süresini belirgin şekilde kısaltır. Haşlama suyunu dökmeyin; aşurede kıvamı o su verir. Açılmış paketi ağzı kapalı bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayın.

Sık sorulan

Gluten içerir mi? Aşurelik buğday buğdaydır, dolayısıyla gluten içerir. Glutensiz beslenenler için uygun değildir.

Ne kadar haşlanır? Islatılmışsa yaklaşık bir saat, ıslatılmamışsa daha uzun sürer. Tane parmakla ezildiğinde dağılıyorsa hazırdır.

Diğer çeşitler için Bakliyat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.