Mısır unu hamura kendine özgü bir tat ve iri bir doku verir. Mısır ekmeğinin o hafif tatlı tadı ve gevrek kabuğu bu undan gelir. Karadeniz mutfağındaki kaçamak ve mıhlama gibi tariflerin de temel malzemesi.
Kuru, serin ve ağzı kapalı bir kapta saklayın. Mısır unu buğday ununa göre daha çabuk kokuşabilir; büyük paket alındığında bir kısmını dondurucuda tutmak işe yarar.
Mısır unu ile mısır nişastası karıştırılır mı? Karıştırılmamalı. Nişasta beyaz ve pudra gibidir, koyulaştırıcı olarak kullanılır; mısır unu sarı ve iri tanelidir.
Ekmekte tek başına kullanılır mı? Kullanılabilir ama gluten içermediği için ekmek daha yoğun ve az kabarmış olur.
Un kategorisinde diğer çeşitler; temel gıda bölümünde bakliyat, makarna ve pirinç.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.